閑中一盞建溪茶
香嫩雨前芽
磚爐最宜石銚
裝點野人家
中國人用茶，始于神農(nóng)時代，時至今日，已有4000多年歷史，已成為很多人的一種生活習慣，并衍生出品茶的雅致。品字有三口，這就意味著在用到“品”這種飲鑒方式時，需要一口一口慢慢喝，用心體味品飲對象。
一品在境，二品在味，三品在情。
一品三口，茶之三境
一品在境
一品在境。一品，飲茶需要環(huán)境。
“飲茶”和“環(huán)境”這兩個條件看似有先后順序，實則是個雙向命題。先創(chuàng)造環(huán)境再喝茶，這是大部分飲茶人的選擇。手倚雕欄花柱，背靠繡袍錦墊，桌上青壺一把，素杯一盞，墨菊一只；你可坐看窗外落英繽紛斜陽里，遠望碧空如洗光似練，且聽鶯歌燕舞雨呢喃，細嗅草木芬芳風清淡。
無論是人造的內(nèi)部環(huán)境還是自然的外在景色，只要令人觀后賞心悅目，置身于這樣的環(huán)境中品茶，一定會喝出茶外之香。倘若反過來，先飲茶后創(chuàng)造環(huán)境，任選個地方，哪怕是街頭巷尾，屋前階旁，雖然沒有那般景致，但是一杯茶咽下，當茶湯順著喉嚨緩緩淌入肺腑，肉眼所能看到的景色便會在心頭綻放，它的顏色更加多彩。
二品在味
二品在味。二品，茶之味。
當茶葉與水相遇，茶香就會四溢而出。不用刻意去尋找，茶香就會進入你的鼻子，進入你身體的每一處。這一項是品茶的核心，縱使情濃境美，茶湯本身的質(zhì)量欠佳也會大大折損整體的品飲效果。人找志同道合，茶覓氣味相依?；蛟S你愛的茶并非貴如龍井，名比猴魁；也味美過君山，香堪碧螺。
正是因為你與它的氣息相融，才有了一次人與茶奇妙的心靈相通；讓它的價值得到了圓滿和蒸騰，讓你的心充滿了感恩與欣喜。
三品在情
三品在情。最后是三品，總結一個情。
無論是營造氛圍，還是喝自己喜愛的茶，目的只為了感情。情感可以滿足，一個人自斟自飲，要的就是那份置身世外的悠然，那份忘卻前事的灑脫；幾個人一起對飲，為的是尋求友人間羈絆的加深，彼此心靈的相印。
閑來無事時，隨性地沏上一壺茶，喝著喝著靈感便旁逸斜出；被煩事糾纏，心神疲憊時，幾杯茶下肚，所有的心囿隨之而散。
人的情感是一根藤，它的離不開養(yǎng)料的滋養(yǎng)，茶是養(yǎng)料的一種，幫助這根藤強莖壯葉，開花結果。
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